從外形上看，高剪切乳化機常見的外觀有立式和臥式兩種，對應意凱產品，立式即是ZJR系列乳化機，臥式即是管線式高剪切乳化機，它們有各自的特點，可根據不同的應用環境來進行選擇最優方案。下面從它的整體及內部定轉子來了解高剪切乳化機的結構。

1.整體結構

高剪切乳化機的整體結構主要有立式（容器式）和泵式兩種。工業中常用的高剪切乳化機根據物料在其內流動方向可分為軸流式和徑流式，如圖2，圖3所示軸流式和徑流式高剪切乳化機流型圖。

2.定子和轉子結構

如圖4所示高剪切乳化機定-轉子結構組合示意圖，定-轉子相互配合的結構是高剪切乳化機的關鍵結構，作為乳化機的執行部件，定子和轉子結構形式的不同，會影響均質效果和能耗。因此，我們必須根據所處理物料的特性及工作條件選取相應的定-轉子結構，以達到要求的均質效果。