乳化機是日化、食品、制藥等行業常見的一種操作單元，用于將兩種不相溶的液體(其中 之一幾乎總是水，另一相為不溶于水的“油”)轉變成均勻分布的液液分散體系俘L液) 的設備。依據乳狀液穩定性理論，要使形成的分散體系長期保持相對穩定狀態，液滴應盡可能小，通常需要小于10um。意凱所生產的乳化機設備都是基于這一原理設計，通過高速旋轉的高剪切定轉子系統及相應的刮壁攪拌系統所提供的機械能，使一相混入到另一相之 中，通過粗液滴的變形和破裂，使粗液滴的直徑不斷減小以至最終完成均勻的乳化過程。

意凱的乳化機采用的是對轉式-攪拌槳與高剪切均質器相結合的形式，為了讓物料攪拌更均勻，并在攪拌框上安裝了刮板，可以貼合罐體內表面，在攪拌的過程中快速地掃凈壁面，使料體與罐壁不斷形成新壁面，提高熱交換效率的同 時保證罐內高粘度料體的均一性，保證上部、中部、底部的物料可以均勻的無死角攪拌混合。